| Lehti- ja jääsalaattia, kasviksia, pähkinöitä ja talon kastiketta (Blad- och issallad, grönsaker, nötter och husets dressing / Fresh lettuce with vegetables, nuts and house dressing) | 7,00 € |
| Kukkakaalikeittoa ja paistettuja scampeja (Blomkålsoppa och stekta scampin/ Cauliflower soup with grilled scampies) | 12,00 € |
| Jääkellarin lohta ja appelsiinimarinoitua fenkoolisalaattia (Iskällarlax med appelsinmarinerad fänkålsallad/ Slightly salted salmon with orange marinated fennel salad) | 12,00 € |
| Gorgonzolajuustolla kuorrutettuja etanoita (Gorgonzolaost gratinerade sniglar/ Gorgonzola cheese gratinated snails) | 12,00 € |
| Saksanhirven paistia, bulguria, herkkutattia ja punajuurta (Kronhjortsstek med bulgr, karljohanssvamp och rödbetor/ Roast of venison with bulgur, ceps and beetroot) | 12,00 € |
| Vorschmack perinteisin lisukkein (Vorschmack på traditionellt sätt / Vorschmack with traditional garnish) | 12,00 € |
| Salaatteja | |
| Vuohenjuustosalaatti - Paahdettua vuohenjuustoa, lehti- ja jääsalaattia, kasviksia, pähkinöitä ja ta (Getostsallad - Stekt getost, grön- och issallad, grönsaker, nötter och husets dressing / Goat cheese salad - Fried goat cheese served on lettuce with nuts, vegetables and house dressing) | 17,00 € |
| Pääruokia | |
| Chavroux- juustolla maustettuja kevätkääryleitä, caponataa ja jogurtti dippiä (Vårrulle smaksatt med Chavroux- ost, caponata och yoghurt dipp/ Chavroux cheese flavoured spring rolls with caponata and yogurt dip) | 21,00 € |
| Hiillostettua nieriää, sitruuna- perunapyreetä ja valkoviinikastiketta (Halstrad röding med citron- potatispuré och vitvinssås/ Grilled arctic char with lemon flavoured potato puré and white wine sauce) | 26,00 € |
| Päivän toinen tuore kala tarjonnan mukaan (Dagens andra färsk fisk / 2 nd fresh fish of the day. Changes daily) | |
| Sinappikermassa haudutettuja karitsan munuaisia ja salvialla maustettua riisiä (Lamm njurar i senappsås med salviaris/ Lamb kidneys with creamy mustard sauce and sage flavoured rice) | 24,00 € |
| 12 tuntia haudutettua Iberico- possun poskea, savukylkirisottoa ja timjamikastiketta (12 timmar bräserad Iberico- fläsk kind med risotto på rökt fläsksida och timjansås/ Slowly braised Iberico pork cheek with smoked bacon risotto and thyme sauce) | 25,00 € |
| Karitsan paahtopaistia, caponataa ja paahdettua valkosipuliperunaa (Rostbiff av lamm med caponata och rostad vitökspotatis/ Roast of lamb with caponata and garlic potatos) | 26,00 € |
| Vorschmack perinteisin lisukkein (Vorschmack på traditionellt sätt / Vorschmack with traditional garnish) | 23,00 € |
| Karljohanin pihvi, yrtti- perunakakku ja kermaista herkkutattikastiketta (Karljohans biff med ört- potatiskaka och gräddig karljohanssvapsås/ Karljohans steak with herb flavoured potato cake and creamy cep sauce) | 31,00 € |
| Vaniljapannacotta, raparperisorbeeta ja mansikkacoulis (Vaniljpannacotta med rabarbersorbé och jordgubbscoulis/ Vanilla pannacotta with rhubarb sorbé and strawberry coulis) | 9,00 € |
| Sitruuna- juustokakkua ja lakritsijäätelöä (Citron- ostkaka med lakritsglass/ Lemon- cheese cake with licorice ice- cream) | 10,00 € |
| Suklaabrownie, karamellijäätelöä ja suolapähkinää (Chokladbrownie med karamelglass och salta nötter/ Chocolate brownie with caramell ice- cream and salted peanuts) | 11,00 € |
| Keittiömestarin valitsemia juustoja (Ostar utvalda av köksmästaren / Cheese assortment á la chef) |